5.9.2023
Bananen Muffins
Deine Bananen haben Zuckerflecken? Dann haben sie die perfekte Süsse für unser Bananenmuffins-Rezept.
5.9.2023
Bananen Muffins
Deine Bananen haben Zuckerflecken? Dann haben sie die perfekte Süsse für unser Bananenmuffins-Rezept.
Zutaten
(für 12 Stück)
400g sehr reife Bananen
80g Butter geschmolzen
2 Eier
80g (Kokosblüten)zucker
190g Mehl
1,5 TL Backpulver
100g dunkle Schokolade
1 Prise Salz
Zubereitung
Butter in einer Pfanne schmelzen. Eier mit dem Rührgerät verquirlen. Zucker dazugeben und weiter rühren. Flüssige Butter dazu geben und ca. 1 Minute rühren.
Mehl, Backpulver, klein gehackte Schokolade und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Bananen in einem Teller zerdrücken, zum Zucker-Ei-Butter-Gemisch geben. Das Mehlgemisch zugeben und kurz unterheben, nicht zu lange rühren.
Den Backofen vorheizen auf 180 Grad Unter- und Oberhitze. Jeweils 2 EL Masse in ein vorbereitetes Muffinförmchen geben. 20-25 Minuten backen.
